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　　中新网绍兴12月11日电(项菁)厨房必备品——酱油，能催生出什么样的产业？

　　地处长三角南翼的浙江绍兴柯桥安昌因水而兴，自古酱文化兴盛。千百年来，传统酱文化一直影响着江南古镇的发展，孕育了独具特色的酱制品产业。

　　酱肉、酱鸭、酱鱼干……步入冬季，安昌古镇热闹非凡、酱味飘香，临水而居的家家户户廊檐窗前、沿街廊下挂满了“酱货”，一位位“酱老板”忙着招揽客人。

游客挑选酱货。安昌街道 供图

　　这是古镇冬日最美的风景。不仅在本地，小小酱制品也借“机”起飞、飘香世界，譬如2023年初，其走进杭州萧山国际机场并设立“安昌有礼”酱制品机场专柜，销量一路攀升。仅“十一”黄金周期间，该专柜就进行了6趟补货，光酱鸭的销售额就达到10万元以上，环比增长226%。

　　随着销售“新窗”逐步打开，安昌酱制品也越发成为海内外游客心仪的地域特色美味。酱味迅速“圈粉”，离不开当地政府和酱制品企业突破传统产销思维，升级生产设备、创办体验工坊、参加展览展销、推动产业高质量发展的新举措。

　　据了解，安昌街道酱货相关生产企业、小作坊、流通经营户超过330家。为做大做强酱制品产业，2022年11月以来，安昌街道、柯桥区酱醉制品协会颁布多项措施，并专门成立酱醉制品提升专班，推动安昌酱醉制品技艺的传承与发展。同时，通过整治一批、规范一批、提升一批食品小作坊，对40家小作坊进行提升改造，擦亮传统“金名片”。

　　“安全关”是酱制品产业发展的重要一关，更关乎民众“舌尖上的安全”。

　　“我们把原料采购、加工、销售等所有阶段纳入阳光数字化监管，做到原料可溯、生产可控、销售规范、售后有保障。”据柯桥区酱醉制品行业协会相关负责人介绍，2022年7月该协会建立柯桥区首个酱醉制品快速检测中心和共享实验室，对酱醉制品生产企业、小作坊、流通经营户抽样检测，让消费者吃得安心。

　　今年前9月，当地共抽样检测酱醉制品商家1493次，开展农药残留、兽药残留、滥用食品添加剂等29个抽检项目，共计检测超万次。

　　曾经，传统酱制品因地域限制、品牌影响力不强等原因而偏居一隅，在探寻传统产业振兴路上，当地打造了“安昌金酱”区域公共品牌，并创新设计微信销售小程序，扩大线上销量。

　　而为吸引相关企业“触网”，当地对更新设备的企业、工坊予以相应的补助，一次性最高可补助50万元。另外，对电商平台销售达到15万元的商户，予以每单1.5元的物流补贴。“很多老客户每年都是线上直接下单的，快递发货也很方便，还能享受到优惠政策。”安昌古镇一位商户欣喜道。(完)

　　2023年对于中国足球来说，依然在阵痛中度过。受到金元足球的影响，国内球员后劲乏力，没有能够撑起联赛和国足的新人，更多的是老将们在奋力拼搏，他们在用自己剩余的能量助中国足球走出自救之路。

　　今年5月，36岁的闫相闯当选为中超联赛4月最佳球员。在4月的4轮比赛里，闫相闯用4次射门收获3个进球。在拿到月最佳奖项后，闫相闯在社交平台上表明态度：“老骥伏枥，志在千里；烈士暮年，壮心不已。”而闫相闯只是中超老将们拼搏的一个缩影，11月中旬，当本赛季联赛落下大幕，翻看中超射手榜，你会发现本土射手中，超过30岁的老将非常多。比如一个赛季打进18个球，拿到本土射手王的武磊，就已经32岁。排在第二的是谭龙，他今年36岁，一个赛季为长春亚泰打进了10个球。至于都打进6个球，并列排在第五位的三名射手，也都超过30岁。其中上海申花的于汉超已经36岁，上海海港的吕文君为34岁，天津津门虎的王秋明是32岁。至于闫相闯，本赛季的进球数为5个，紧随其后。可别小看了这5个进球，要知道大连人队本赛季一共就打进了25个球，闫相闯一人就包揽了其中的五分之一。

　　除了中超赛场，老将也同样在登上世预赛舞台的中国男足中发挥着举足轻重的作用。11月21日，主场对阵韩国队，张琳芃、吴曦、谭龙、武磊、颜骏凌等几位老将，在球场上战斗至最后一刻，也都拼尽全力。和韩国队一战是35岁的张琳芃职业生涯第100次代表国家队出场，比赛中他表现稳健，更让人看到了一名老将想要和国足一起奋斗到最后一刻的决心。终场的那一刻，张琳芃和吴曦带着全队走向看台，尽管不敌对手，但国足依然得到了球迷热烈的掌声。

　　“接下来队伍还有很长的路要走，我们必须以更高标准要求自己。我会继续努力和奋斗，继续为国家队贡献自己的力量。”张琳芃赛后的话其实也正是这代老将们的心声。

　　北京晚报记者 李立 【编辑:于晓】